В производство деликатеса готова вложиться итальянская компания Lumacheria Italiana — мировой лидер в этом бизнесе. На начальном этапе инвестиции составят более двух миллионов евро, а Казахстан станет первым регионом в Центральной Азии, где будут выращивать улиток в промышленных масштабах, сообщает CMN.kz.
Приступить к производству планируют уже в 2024 году. Площадки разместят в Жамбылской области. В компании пояснили, что именно в этом регионе самые благоприятные природно-климатических условия для выращивания улиток и процесс здесь будет стоить в четыре раза дешевле средней цены по мировому рынку.
«Проект будет реализован в сотрудничестве с местной компанией «Meragro». Итальянская компания предлагает разделить его на несколько этапов: наладить выращивание улиток на территории области, построить инкубатор, запустить производство кормов для них и построить предприятие по переработке улиточного мяса. На начальных этапах объем инвестиции составит свыше 2 млн. евро. Компания готова обучать местных фермеров», — рассказали в акимате региона.
Побочные продукты производства улиток — раковины и муцин, используются в косметологии, а само мясо считается деликатесом и пользуется мировым спросом.
Читайте также:
