В Бюро нацстатистики выяснили, что каждый казахстанец в среднем съел по 2,35 кг конины. Таковы итоги обзора по итогам IV квартала, сообщает CMN.KZ
В Первом кредитном бюро отмечают, что эти цифры – рекорд по потреблению конины для любого квартала за 15-летнюю историю наблюдений.
«В сравнении с тем же периодом 2024 года рост составил 10,7%», – уточняют эксперты.
При этом само количество съеденной конины колеблется в зависимости от сезонности – пики традиционно приходятся на первый и последний кварталы, самые холодные в году. При этом последние четыре года исторические рекорды обновляются именно в октябре-декабре.
«Среднедушевое потребление конины в IV квартале год к году росло намного быстрее, чем потребление мяса и мясопродуктов в целом. В годовом выражении общее мясное потребление прибавило лишь 0,6%, достигнув 21,96 кг в среднем на душу населения», – считают в Бюро.
За весь 2025 год казахстанцы в среднем съели по 7,63 кг конины. Это на 7% больше, чем годом ранее.
«Фиксируемый уровень стал максимальным по меньшей мере за 15 лет. Общее потребление мяса также достигло пика, 84,4 кг. Однако рост к предыдущему году оказался относительно скромным – +1,9%».
Аналитики считают, что такие данные говорят о том, что структура мясного рациона казахстанцев меняется. Доля конины в нём становится все более заметной – конкретно в 2025 году она добралась до рекордных 9%, увеличившись за год на 0,5 п. п.
Из других видов мяса в годовом выражении свои позиции конине уступили говядина – минус 0,9 п. п. (до 30%), баранина – минус 0,4 п. п. (до 6%), свинина – минус 0,2% г/г (до 3,8%).
Тем временем вклад курятины в общее потребление мяса и мясопродуктов за год несколько вырос, прибавив 0,1 п. п., до 6,6%.
«Сдвиги в структуре мясного потребления по итогам отдельно взятого 2025 года могут быть обусловлены высокими годовыми темпами роста цен на говядину (+32,1%) и баранину (+28,8%), на фоне которых удорожание конины (+17,3%) и птицы (+10,7%) смотрится более умеренным», – говорится в сообщении бюро.
В конце 2025 года мы писали о том, где живут главные мясоеды Казахстана и сколько тратят на этот продукт.
Подписывайтесь на официальный Telegram-канал CMN.KZ
